らっきょうとホワイトアスパラ
![](https://m-ida.com/wp/wp-content/uploads/2022/06/DC4D1DF6-BAEC-4C19-BD14-95633517B3D7-802x600.jpeg)
6月早々にいただいた
美味しいものたち。
泥付きらっきょうとホワイトアスパラガス
たくさんいただきました。
アスパラは薄味で煮て
らっきょうは塩漬けに。
![](https://m-ida.com/wp/wp-content/uploads/2022/06/2585DEA9-94A2-4B80-B0AD-511D63FAE09B-1069x800.jpeg)
![](https://m-ida.com/wp/wp-content/uploads/2022/06/0A46F0CB-7DC0-40B1-91DE-7D7315CF2440-1069x800.jpeg)
どちらも夏がくる前の
今が旬の食材。
泥付きらっきょうは
つい最近美味しいと思えるようになった
かなり大人になってから
食べれるようになったもの。
皮剥きをひたすらおこない
身体に良さそうな強い香りがします。
ホワイトアスパラは
ピーラーで1本1本丁寧に
皮とスジを取ります。
取った皮とスジも一緒に煮ると良いと
教えてもらいました。
どちらとも味つけはお塩のみ。
素材そのものが美味しいので
お塩だけでもとても繊細で上品な味に。
美味しい旬の食材は
味付けを最小限シンプルで
十分美味しいです。
アトリエの屋上でも野菜を育てています。
収穫が楽しみです。
![](https://m-ida.com/wp/wp-content/uploads/2022/06/A6A5A32E-2E56-4F9F-A022-5F9DC29C56FF-edited.jpeg)
collection▶︎▷
m-ida-collection.blogspot.com
洋服のコレクションをまとめたサイトです。
ぜひご覧ください。