丁寧で美味しい（北アルプス⑤）
北アルプスで出会うことには
どれも “丁寧“ がありました。
料理
出会う人との会話
育てられている野菜や植物、花
・・・
価格の高い安いでも
新しい古いでもなく
丁寧であること。
丁寧なことは心が込もっており、
心が込もったものは心に伝わってきます。
それが好きなんだと思います。
私も丁寧な生活や仕事ができるようにと思います。
信州ではそんなお料理たちをいただきました。
手打ち蕎麦
お店によって味が違います。
美味しいお蕎麦はお塩でいただくのが好きです。
熊汁と熊カレー
猟師さんから熊狩猟のお話を聞くことができました。
熊の毛は硬くて水を弾く。
毛皮を触らせてもらいました。
手作り刺身こんにゃく
ぷるぷる
信州牛
わさびと岩塩でシンプルに
とても美味しかった！
素材そのものをシンプルにいただくことが
とても美味しかったです。
